Von Japan nach Leipzig eine Liebesgeschichte

2014 öffneten wir die Türen von Shiki Two mit dem Ziel, die Leidenschaft für japanische Küche in Leipzig zu teilen. Seitdem verwöhnen wir unsere Gäste mit einer kreativen Mischung aus traditionellen Sushi-Klassikern und modernen Fusion-Gerichten. Unsere Speisekarte bietet eine Reise durch die Aromen Japans, begleitet von einer sorgfältig kuratierten Auswahl an authentischen Tees, Cocktails, Sake und japanischem Whiskey.

Um unseren Gästen ein authentisches japanisches Geschmackserlebnis zu bieten, beziehen wir viele unserer Zutaten direkt aus Japan. Unser Reis, unsere Nori-Blätter und unsere Gewürze sind 100% japanischer Herkunft. Die frischesten Fische beziehen wir aus nachhaltigen Quellen in den Niederlanden, Spanien und Skandinavien. Alle Zutaten werden von unserem Küchenchef persönlich ausgewählt und auf höchste Qualität geprüft. Unser Küchenchef reist regelmäßig nach Japan, um sein Wissen zu vertiefen und neue Techniken zu erlernen.

Wir sind unglaublich dankbar für das Vertrauen und die Treue unserer Gäste. Ohne Sie wäre Shiki Two nicht das, was es heute ist. Wir wissen, dass auch wir Menschen sind und Fehler machen können. Doch Ihre Geduld, Ihr Verständnis und Ihre positive Einstellung motivieren uns jeden Tag aufs Neue, besser zu werden.